La chimie et l’alimentation

La chimie et l’alimentation

Maris-Josèphe Amiot-Carlin, Marc Anton, Monique Axelos, Valérie Baduel, Michel Barel, Catherine Bonazzi, Cécile Canlet, Sylvie Chevolleau, Jean-Pierre Cravedi, Laurent Debrauwer, Marc Desprairies, Patrick Etiévant, Pierre Feillet, Vincent Gros, Sylvain Guyot, Claude-Marcel Hladik, Sabrina Krief, Xavier Leverve, Gérard Pascal, Pierre Stengel, Hervé This, Gilles Trystram, Préface : Bernard Bigot, Avant-propos : Paul Rigny

Éditeur : EDP Sciences

Parution : 10/10/2010

Prix : 24,00 €

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